Torta mimosa

Una torta simbolo dell’essere donna, colorata, morbida, bella, strutturata eppure tanto delicata proprio come una donna!

Prima di iniziare qualsiasi passo della ricetta vi devo avvertire: fate attenzione alla cottura del Pan di Spagna, che deve essere dorato ma non scuro!

Dividere in tre parti il Pan di Spagna: una delle tre parti sarà utilizzata per essere ridotta in cubetti o tritata per decorare la parte superiore della torta, che darà appunto l’effetto della mimosa.

Bagnare con succo di ananas e farcire con crema pasticcera o chantilly.

Mettere i pezzi di ananas sulla base e appoggiare il secondo disco di pan di Spagna, che provvederete solo a bagnare col succo della stessa.

Cospargere di crema e poi aggiungere lo strato tritato sulla parte e sui bordi superiori della torta.

Se preferite, all’interno della torta usate la crema, all’esterno la panna, ma solo se vi piace.

Che dire, vado a festeggiare con le mie donne …