Quest’oggi vorrei parlarvi del bergamotto che io ho sempre conosciuto attraverso le creme cosmetiche ma mai in cucina: almeno fino a quando vedendolo nel banco frutta ho deciso di comprarlo.
Nell’aspetto il frutto del bergamotto ricorda il pompelmo, ma è un po’ più piccolo e ha un colore più intenso.
Ancora oggi la coltivazione del bergamotto avviene in Calabria, soprattutto nella fascia costiera.
Il bergamotto è di stagione, come frutto fresco, a partire dal mese di ottobre-novembre fino a marzo.
La coltivazione del bergamotto come piantagione intensiva avvenne sul litorale di Reggio Calabria nel Settecento.
Nell’Ottocento è stata documentata la prima estrazione dell’olio essenziale di bergamotto, proprio in Calabria.
E’ un agrume dalla buccia di colore giallo derivato forse dal limone o dall’arancio amaro.
Tra i botanici esistono ancora delle incertezze.
È comunque molto probabile che il bergamotto sia una pianta autoctona della Calabria.
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