Mannaia: presentazione menu alla stampa

Un menu presentato alla stampa completamente rinnovato, che punta su nuovi tagli di carne e preparazioni  più curate: vi sto parlando della braceria Mannaia di Marcianise.
Gustosissime le portate che vi elenco qui di seguito:

Midollo di manzo con crostini profumati, bombetta pugliese , bruschette con fegatini alla toscana

Quinto Quarto alla romana, spinacino di Scottona alla fiamma su purea di zucca, rucola selvatica, sfoglie di Parmigiano DOP e crunch di amaretti, stracotto di Vacca Galiziana al Taurasi su purea di patate al Tartufo, carote rosse, polenta fritta

Vini in abbinamento by Enoteca Il Torchio, Zero5 Falerno del Massico rosso Dop Bio 2015 Regina Viarum

Opera mia Taurasi Docg 2012 Tenuta Cavalier Pepe

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