Adoro le mostarde e a Cremona vige un vero e proprio culto nel prepararle e servirle.
Vi voglio dare qualche accenno, anche se per sommi capi.
La composta di frutta candita, immersa in uno sciroppo di zucchero e aromatizzata alla senape, è ottima per condire o farcire i secondi di carne.
Ma va bene anche sui formaggi: quella nota piccante al retrogusto di senape, infatti, regala un sapore unico, assolutamente da provare.
Io l’ho servita con la faraona (non so se ricordate, l’ho postata qualche giorno fa, durante le vacanze natalizie!).
Altrettanto squisita risulta essere sulle costine alla paprica.
Mmmmmmmmm … divino!
E se mi posso permettere quella della Dondi è piccante al punto giusto (sempre secondo me, eh!).
E se mi posso permettere quella della Dondi è piccante al punto giusto (sempre secondo me, eh!).
E voi le usate le mostarde?
Come sempre aspetto i vostri tantissimi commenti!!!
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