Buon venerdì a tutti amici e amiche!
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Oggi vi presento i miei carciofi sott’olio.
Per prepararli basta aspettare che l’acqua giunga a bollore insieme all’aceto.
A questo punto potete immergere i carciofi e lasciarli cuocere per dieci minuti, se vi piacciono croccanti come me, altrimenti dovete allungare la cottura.
A questo punto li lascio asciugare e raffreddare per poi metterli nei barattorili precedentemente sterilizzati con il mio solito “intigolo”, per l’esattezza olio evo, peperoncino, aglio, sale, pepe, semi di zucca, prezzemolo e qualche granellino di pepe.
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Buon appetito a tutti dalla vostra Cardamomo in Vinaigrette!
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