Non so se vi ho mai detto che la mia bambina adora le uova, purché non siano strapazzate, quelle proprio no! 😅
La versione che vi presento oggi è da me chiamata “uovo a raviolo” e devo dire che suscita sempre grandissimo entusiasmo.
Adesso vi racconto più nello specifico come è andata …
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Maya: Mamma, posso invitare 3 amiche a cena!
Io: Certo!
Maya: Posso scegliere però il menù?
Io: Nessun problema tesoro!
Maya: Ok, allora vorrei 4 portate di uova in 4 selezioni diverse ma il tuorlo deve essere sempre fondente.
Io: 😱😱
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La tecnica in questo caso è dell’uovo meglio conosciuto in camicia, quindi cotto in acqua bollente per 3 minuti, adagiato su del latte in crema, con granella di pane panko e polvere di alga spirulina.
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