Locanda del Testardo, chef patron Luca Esposito
Per questa fantastica ricetta devo ringraziare lo chef patron della Locanda del Testardo di Bacoli, Luca Esposito, che in ogni suo corso riesce davvero a fare la differenza proponendo ottimi accostamenti, contrasti forti e colori bellissimi. Senza contare tutte le tecniche migliori per un impiattamento meraviglioso! Qui si tratta di un sandwich di manzo battuto […]
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