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Per questa fantastica ricetta devo ringraziare lo chef patron della Locanda del Testardo di Bacoli, Luca Esposito, che in ogni suo corso riesce davvero a fare la differenza proponendo ottimi accostamenti, contrasti forti e colori bellissimi. Senza contare tutte le tecniche migliori per un impiattamento meraviglioso! Qui si tratta di un sandwich di manzo battuto […]