By Nadia Palomba
I pomodori del mio orto sono la mia più grande soddisfazione! Con il loro colore, sapore e profumo rendono versatile ogni mia ricetta estiva, colorando di bello ogni piatto, allo stesso modo in cui un artista farebbe con la sua opera. E voi, quanto amate i pomodori? Fatemi sapere la vostra preferenza!
Oggi per voi ricettina flash ma buonissima! 🍽 _______________________ Radicchio lungo ben sciacquato e tagliato a metà, adagiato su carta da forno, condito con olio, sale, alici, prezzemolo, pan grattato e del pane panko (solo se lo avete, serve a dare croccantezza al piatto). L’ho messo in forno per 10 minuti in modalità statica. Veloce […]
Giovedì 17 giugno si è svolta una cena stampa presso la pizzeria “I Vesuviani” di Castello di Cisterna (Na), gestita da Federico e Francesco De Maria, due ragazzi talentuosi e “ricercatori accaniti” dello studio sia delle materie prime, sia di ogni aspetto della pianificazione. “I Vesuviani” è un locale accogliente ed ampio, ad oggi in grado […]
#flash⚡️ _____________ Adoro accostare il radicchio ad una bella bistecca al sangue. In verità sono 2 i contorni che io amo trovare insieme alla carne rossa: a parte il radicchio che vi ho appena citato, adoro tantisstimo anche le cipolline in agrodolce. E voi, che accostamenti preferite?
Una manciatina di misto di frutti di mare a vostra scelta, un mazzettino di asparagi, una grattugiata di pecorino romano, aglio, peperoncino e prezzemolo … ed il gioco è fatto! Per iniziare, bollire i gambi degli asparagi, aggiungere sale, pepe e una punta di noce moscata. Una volta giunti a cottura, li ho frullati lasciando un […]
Ingredienti: 150g di farina di semola rimacinata 50 gr di farina 0 oppure 00 sale 2 gr di lievito di birra fresco Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare l’impasto per circa 2 ore. Una volta trascorso questo tempo, bisogna formare tante palline della grandezza desiderata. Una volta pronte, bisogna schiacciarle con le mani. […]
Quando mi trovo a Roccaraso con la mia famiglia, Chichibio è la nostra tappa del ❤️! Menomale che sono stata tempestiva e che, tra una zona rossa, una gialla e una arancione, sono riuscita a riassaporare un pranzo veramente atteso e desiderato. Oggi mi è venuto in mente il ricordo piacevolissimo di quei sapori […]
Il tiradito è un piatto peruviano a base di pesce crudo, tagliato a forma di sashimi. Sono piccoli morsetti, racchiusi in un boccone facile da mangiare in un solo morso! Ingredienti: 500g farina 00 Latte scremato o parzialmente o intero 300g 5g lievito di birra secco o fresco Olio evo 25g 30g zucchero Preparazione: Impastare […]
E’ lunedì, ma non un lunedì qualunque! 😉👍 E’ il lunedì prima dell’inizio delle feste, quindi per il pranzo di oggi ho optato per un salmone , rigorosamente speziato, che è un ottimo detox! Prepararlo è davvero facile: ho avvolto singolarmente i filetti in carta da forno e li ho cotti per 10 minuti a […]
Pasta lunga o Pasta corta? Non ha importanza! Con pomodorini, aglio, olio e peperoncino viene fuori un piatto semplice ma sempre di grande impatto! ❤️ Per personalizzare questo classico della cucina italiana, ho aggiunto dei gamberi , messi pochi secondi prima di spegnere. In più ho ultimato il tutto con un calamaro tagliato alla julienne, […]
Adoro i fiori di zucca pastellati ripieni di ricotta e pepe! Per realizzarli faccio lo stesso impasto delle zeppoline, con l’unica differenza di immergerci i fior di zucca imbottiti. Ecco a voi gli ingredienti: 300 di farina 00 300 gr di acqua circa 8 gr di lievito di birra fresco da mescolare con un pochino […]
Ricevere nel giorno del proprio compleanno un regalo che emoziona non è cosa rara, ma quando questo regalo è fatto pensando a te nei minimi dettagli allora tutto diventa straordinariamente diverso. Come dico sempre io sono le minuzie a rendere speciali le cose e questo “tour sensoriale” presso la rinomata Taverna Estia è stato davvero […]
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