La scelta del pomodoro
Spesso, a proposito di pomodori, mi sento dire “Ma quale pomodoro è meglio usare per questa o quella determinata ricetta”? Beh vi anticipo subito che non si tratta di una scelta facile: dipende infatti dalle pietanze in questione e, addirittura, dalle Regioni di appartenenza. Noi campani, per esempio, adoriamo il pomodoro del piennolo, […]
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