Adoro questo tipo di zuppetta, molto colorata e soprattutto nutrizionalmente completa!
Inoltre, visto il calo improvviso delle temperature, rappresenta il comfort-food ideale per questi giorni.
Ora ve la racconto …
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Per prima cosa soffriggo un pò di pancetta o cotenna di prosciutto con aglio, olio evo e peperoncino.
A seguire aggiungo i ceci, i fagioli, abbondante sedano e asparagi.
Copro tutti gli ingredienti con acqua, salo leggermente unendo due pomodorini (di numero!).
Lascio cuore per circa 30 minuti con coperchio.
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Una volta pronta, la zuppa può essere accompagnata o da pezzetti di pane raffermo oppure ci si può calare, al posto della pasta, la fecola sarda. 🍞
A questo punto non mi resta che augurarvi buon appetito!
Sono soltanto le 11, siete ancora in tempo per proporla a pranzo! ⏱🍽
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