By Nadia Palomba
La sella di maialino è un piatto semplice da realizzare ma al tempo stesso gustoso: che ne dite iniziamo subito con la preparazione? Prendiamo un tegame, adagiamo la sella di maialino e versiamo della birra, circa mezza bottiglia. La birra deve essere rigorosamente doppio malto. Aggiungete le spezie che preferite e, se vi va, delle […]
Il segreto della croccantezza di una frittura sta nel renderla il più asciutta possibile! 🍤🐟 La prima regola che pratico sempre è mischiare due farine, una minima parte di 00 e, in aggiunta, della farina di semola rimacinata. La seconda è sciacquare il pesce e lasciare che sgoccioli il più possibile in uno scolapasta. A […]
Ho appena pubblicato sulla mia pagina un video in cui vi chiedo se può interessarvi una tecnica, tipicamente barese, per arricciare il polpo crudo. Sinceramente è un interrogativo che mi sono sempre posta e finalmente la mia sete di curiosità è stata soddisfatta! Ho trascorso questo week end a Bari, come vi ho già […]
Questo weekend mi trovo a Bari per commissioni ed è sempre un grande piacere ascoltare gli abitanti di questa città nelle loro avventure in mare, dove raccolgono pesci e frutti di mare in una maniera a cui nessuno riesce a tener testa. Oggi vi posto un tonno fresco affumicato, accompagnato da un ottimo burro, mediamente salato, […]
Cena tra amici … Cena tra amici, voglia di fare quattro chiacchiere magari dopo una dura e intensissima giornata di lavoro. Allora che fai? Arrivi a casa, prepari le portate, curi i dettagli perché conosco i miei polli ma anche perché mi piacciono le lusinghe! Scherzi a parte mi piace dimostrare affetto in questo modo. […]
Un pò di me … Passione, hobby, chi di voi non ne ha uno nella vita! Per me sono indispensabili, servono a darci il giusto equilibrio tra sogno e realtà e ad alleggerire la vita fatta di sacrifici, piccoli o grandi che siano. Ad essere sincera sono una che non si ferma mai, mi piace […]
Un nuovo prodotto di Rare Bontà Vi presento un nuovo prodotto di Rare Bontà, il Corbarino semi dry (semi secco), gustoso anch’esso e molto raffinato, ideale per guarnire qualsiasi piatto come da mia buona abitudine. Si tratta di una recente scoperta che esalta ancora di più lo stupore dei miei commensali. Oggi la mia proposta […]
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