agosto 2016

Monthly Archives

  • Condire con fantasia

    Adoro il pesce crudo, soprattutto quando è fresco e locale. Se ne riesce a percepire la sapidità e la consistenza di chi si nutre in mare. Oggi ho sperimentato questo condimento che risulta piacere molto: ho sciolto in una vinaigrette (fatta con olio, limone sale rosa, peperoncino e pepe macinato fresco) una fogliolina di menta […]

  • Buon aperitivo amici!

    Quest’estate ho scoperto la bontà del pane di kamut senza lievito ideale sia come accompagnamento che come aperitivo. Il kamut (Grano khorasan) è un cereale che appartiene alla famiglia delle Graminacee. Ricco di nutrienti e di proteine, è noto per le sue proprietà antiossidanti. Per semplicità viene denominato così, ma in realtà il termine KAMUT® […]

  • Ventotene e le cose da mangiare

    Sono a Ventotene, isola vulcanica, sembra un dipinto disegnato con cura fatto di tante sfumature, di colori crateri profondissimi e tanti pesci colorati.   Ottima la materia prima, non solo ittica ma anche di frutta e verdura. Ventotene è anche la patria delle famose lenticchie e delle melanzane la cui intensità di sapore sembra sia […]

  • Regali inaspettati e graditissimi!

    Un grazie di <3 a chi mi pensa, a chi basta vedermi per ricordarsi della mia passione per la cucina. Sono davvero felice di questo dono: la cucina italiana è una delle eccellenze della cultura del nostro Paese e Gianfranco Vissani, in modo particolare, è uno chef che celebra in pieno l’originalità e la creatività […]

  • Giornata di snorkeling

    Oggi giornata di snorkeling presso l’Associazione Nemo per la diffusione della cultura del mare ad Ischia,  un’esperienza indimenticabile ricca di emozioni. Premetto subito che tutte le creature marine che vedete in foto state all’istante rimesse in mare sane e salve, tranne i polpi che sono stati catturati in diverso loco. Un percorso che ha avuto una […]