By Nadia Palomba
Ingredienti: 150g di farina di semola rimacinata 50 gr di farina 0 oppure 00 sale 2 gr di lievito di birra fresco Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare l’impasto per circa 2 ore. Una volta trascorso questo tempo, bisogna formare tante palline della grandezza desiderata. Una volta pronte, bisogna schiacciarle con le mani. […]
La pagnotta mollicosa, come la definisce la mia bambina che adora la mollica calda del pane appena sfornato, una semplice pagnottina tonda che fa leccarsi i baffi. INGREDIENTI 500 g Farina 360 ml Acqua 3 g Lievito di birra fresco 10 g Sale Una puntina di cucchiaino di miele di castagno (se ne amate il […]
BUONGIORNO amici!!! Da notare la dimestichezza di mio marito nel fare la pasta fresca! 😅 Ormai casa Cardamomo si è trasformata in una vera e propria brigata di cucina. 👩🏻🍳👨🍳 Mi tocca contare sulla mia capacità di persuasione nei suoi confronti e devo dire che ci riesco sempre, soprattutto quando si tratta di mettere le […]
– _______________ Ieri non sono riuscita a postarvi tutta la preparazione, rimedio oggi! Lo scampo ha dominato, come potete notare dalle foto. Mi raccomando, soprattutto se è fresco deve essere cotto appena appena. Non so voi come la preferite, ma io nella zuppa ci aggiungo 2/3 pomodorini per tutta la quantità che vedete. _______________ […]
Giovedì santo è uguale a zuppa di cozze! Ho iniziato la preparazione perché è un pò lunga. Gli ingredienti sono cozze, maruzzielli, polpo, gamberi e scampo, ma ovviamente potete aggiungere qualsiasi cosa sia di vostro gradimento. Ho iniziato ad arricchire il polpo per poi bollirlo: è comunque l’ingrediente principale dopo le cozze, ovvio! _____________ Buona […]
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