gennaio 2016

Monthly Archives

  • Frittata light fantasia

    Veloce e gustosa la mia frittata che mi accompagna spesso nei periodi di dieta! Tuttavia il suo aspetto multicolore mi allieta fortemente 🙂 Preparazione: Far bollire per circa 20 minuti in un pentolone con abbondante acqua 2 carote intere pelate, 1 zucchina grande, 1 cipolla intera, dei grandi gambi di sedano, circa tre, 1 stellina […]

  • Tarallini pugliesi

    Vi vorrei proporvi  la realizzazione dei tarallini, quelli tipici pugliesi, che sembrano complessi ma in realtĂ  non è così. Come base hanno pochi ingredienti, farina, olio, sale pepe e vino bianco. Sono ottimi come snack e con le quantitĂ  menzionate riusciamo a ricavarne circa un centinaio. Preparazione: Mettere in una ciotola la farina, l’olio, il […]

  • Punch al Rum

    Ho un amica, Stefania, che  spesso viaggia per lavoro e adora i Punch. E’ sua abitudine cercarli in ogni posta dove si reca e, a suo parere, quello che le piace di piĂą in assoluto l’ha provato alle Barbados. Le devo proprio dar ragione, il coktail è fenomenale, un vero e proprio mix di sapori […]

  • Risotto 45

    A volte si va così terribilmente di corsa che mi chiedo se, ancora una volta, riuscirò a superarmi. Anche se con l’inizio di questo 2016 i miei buoni propositi sono veramente tanti, uno di questi è proprio capire dove sbaglio sulla questione andare sempre di fretta per fare 1000 cose, molte di queste per puro […]

  • Polenta salsiccia e friarielli

    Il freddo tarda ad arrivare ma comunque le temperature ci parlano d’inverno. Quindi quale cosa migliore di una calda polenta con broccoli saltati e salsiccia? Ingredienti: UNA POLENTA ISTANTANEA BROCCOLI O FRIARIELLI PEPERONCINO SALE PEPE SALSICCIA Preparazione: In una padella con aglio, olio e peperoncino far rosolare la verdura precedentemente sbollentata con la salsiccia (anch’essa […]

  • Spaghetti fugaci

    Li chiamo “spaghetti fugaci” perchĂ© sono la pietanza che uso fare quando mi si presenta un ospite improvviso. Hanno davvero una grande immediatezza, non solo nella preparazione, ma anche nella composizione. Ingredienti: SPAGHETTI POMODORINI GIALLI BACCALA’ PREZZEMOLO SALE PEPERONCINO OLIO EVO Preparazione: Mentre bolle la pasta mettete in una padella i pomodorini tagliati a 4 […]

  • Millefoglie di carciofi croccanti

    Eccoci come ogni anno alla ricerca della bacchetta magica, quella pietanza che dopo le feste ci deve assicurare grandi soddisfazioni. Mangiare sano, senza però rinunciare al piacere visivo e olfattivo. A me questa pietanza sembra che caschi a pennello, almeno con il mio stato emotivo di questi giorni, e pare funzioni. Preparate carta e penna! […]

  • Friarielli sott’olio

    I friarielli sono tipo le cime di rapa. Sono tipici napoletani ma non si trovano sempre per questo motivo ho pensato di metterli in conserva con pochi ingredienti, in modo da farli rimanere quasi inalterati. Vi devo dire che il risultato è piaciuto molto. Ecco la lista! Ingredienti: 2 kg di friarielli 150 ml di […]