dicembre 2017

Monthly Archives

  • Olio e consapevolezza alimentare

    E’ veramente giusto avere la massima ricercatezza sull’olio che scegliamo per le nostre tavole. Il nostro territorio ha il colore dell’oro e il sapore autentico della terra. Bastano davvero pochissimi accorgimenti per sceglierne uno “degno del nostro stomaco”. Ottimo il profetto di Oliver Roi, quello cioè di investire sui bambini e la loro consapevolezza alimentare […]

  • Olio al mirto

    Finalmente sono riuscita a trovare delle foglioline di mirto, una pianta con bacche originaria del Mediterraneo. Si trova soprattutto in Sardegna dove è molto noto il liquore al mirto che è usato anche per disturbi dell’organismo. Ad ogni modo il suo sottile profumo aromatico mi piace molto per il condimento delle carni: è molto facile […]

  • Biscotti si, ma salati!!!

    Un sabato piovoso e poca voglia di uscire? Beh, la soluzione in Casa Cardamomo sono i biscottini salati fatti con l’impasto del pane classico usando nocciole altrettanto salate per la guarnizione. Un ottimo e gustoso passatempo! Ingredienti per l’mpasto del panetto: 300 g di farina 200 g di farina manitoba 300 g d’acqua a temperatura ambiente 10 g di olio […]