aprile 2015

Monthly Archives

  • Cestini di zucchine

    Tra tutte le varietà di zucchine, quelle tonde sono particolarmente adatte per primi piatti, pietanze e contorni e si cucinano allo stesso modo di quelle lunghe. Tuttavia la loro forma caratteristica le rende particolarmente adatte per preparazioni ad effetto, cioè farcite in vario modo, intere o tagliate a metà. Sono molto versatili e quindi si […]

  • #CardamomoBonTon – Altri piccoli flash

      Oggi tanto vi allieto (o almeno spero) con i miei piccoli flash bon ton, piccoli e utili accorgimenti per non trovarsi mai impreparati e soprattutto per fare sempre bella figura! Non sperimentare una ricetta mai provata in precedenza in occasione di un pranzo o di una cena importante Non preparare piatti che abbiano le […]

  • Cestino di avocado e gamberi

    Si sa, con l’approssimarsi della bella stagione, con questa meravigliosa aria di primavera, le occasioni per uscire si moltiplicano, senza parlare di inviti a cena e cose simili. Eccovi oggi un’altra proposta di antipasto molto sfiziosa da “sfruttare” durante le vostre occasioni preferite. Ingredienti: 1 AVOCADO SALE PEPE 4 MAZZANCOLLE O 4 GAMBERI FRESCHI 4 […]

  • Antipasti bignè

    Gli antipasti hanno una storia millenaria che risale al tempo della Roma imperiale, quando una lunga serie di preparazioni leggere ma particolarmente invitanti, chiamate  all’epoca “gustio” o “gustatio” venivano servite con una tale creatività da essere accolte dagli applausi dei convitati. Gli antipasti vanno sempre serviti all’apertura di banchetti e prima delle portate che compongono […]

  • Crespelle fantasia

    Queste simpatiche crespelle sono facilissime da preparare e si sposano benissimo con i formaggi e il salmone. Non contengono uova nè latticini, pertanto sono particolarmente adatte a chi è intollerante a latte e derivati. Ingredienti: 170 GRAMMI FARINA 00 0 GRAMMI DI FARINA INTEGRALE SALE ACQUA 3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE Procedimento (dosi per circa […]

  • Un mio pensiero per voi …

      Quanta gente ho conosciuto in questo ultimo anno online! Chat su Facebook, mezzi virtuali che accorciano le distanze ma per chi, come me, ama il rapporto umano ha sempre il bisogno di guardarsi negli occhi. Ormai è un bel pò di tempo che ci conosciamo e, a dire il vero, svolgendo io un lavoro […]

  • #CardamomoBonTon: L’ospite perfetto

    Siete invitati a trascorrere qualche giorno in compagnia al mare o in montagna in casa di amici. Ecco alcune regole per essere considerato un ospite perfetto. Se arrivate in treno non chiedete ai vostri amici di venirvi a prendere in stazione. Rischiereste di costringerli a lunghe attese dovute alla non puntualità dei treni Se viaggiate […]

  • Simpatie di contorni

    Quando arriva la primavera si inizia subito a pensare a una varietà di  piatti veloci, possibilmente da preparare in anticipo e scottati poco prima di servirli. Oggi vi vorrei parlare di due verdure poco conosciute, gli agretti e il cavoletto di Bruxelles . Gli agretti, conosciuti anche come barba di frate, hanno un sapore leggermente […]

  • Gnocco di farina ripieno di pecorino

    Vi propongo oggi uno gnocco molto semplice e veloce, naturalmente  da non paragonare allo gnocco di patate che, a mio avviso, resta senza dubbio il più buono in assoluto, protagonista indiscusso delle domeniche partenopee. E non solo. Questo simpatico e veloce gnocco però ottiene sempre tanto successo,  sia per la versatilità del ripieno, sia per […]