gennaio 2018

Monthly Archives

  • Tre diversi modi di imbottire la verza

    Prima di fare tutto è necessario che sbollentiamo le foglie di verza intere, eliminando con più attenzione possibile lo spessore coriaceo. In seguito bisogna scolarle sotto l’acqua fredda e farle raffreddare. Nel frattempo passo velocemente in padella salmone e baccalà con pinoli tostati e basilico, aggiusto di sale e farcisco la prima foglia. In alternativa […]

  • Flash sulle mostarde

    Adoro le mostarde e a Cremona vige un vero e proprio culto nel prepararle e servirle. Vi voglio dare qualche accenno, anche se per sommi capi. La composta di frutta candita, immersa in uno sciroppo di zucchero e aromatizzata alla senape, è ottima per condire o farcire i secondi di carne. Ma va bene anche […]

  • Aperitivo in montagna

    Ultimi “scampoli” di festività! 😉🔝✌️ Aperitivo in montagna con gli amici di sempre <3 In Casa Cardamomo regnano l’amore, la passione per il cibo e l’amicizia, quella autentica! ✌️😍 Buon venerdì a tutti voi … www.cardamomoinvinaigrette.it

  • La Vigilia di Capodanno

    Oggi si ritorna alla normalità ma non potevo non condividere con voi alcuni momenti che per me sono stati speciali. Mi riferisco alla Vigilia di Capodanno: innanzitutto voglio ringraziare i miei amici per i tanti sorrisi dispensati e un particolare grazie alla mia cara Marina Battaglia per queste stupende foto. Non c’è ricchezza alcuna senza […]