agosto 2019

Monthly Archives

  • Racconti d’estate: la mia vacanza a Minorca

    Oggi vi racconto un pò la mia vacanza minorchina, ovviamente anche dal punto di vista culinario (ma non solo)!😜😜 Il pesce è ottimo, vastissima la varietà dei crostacei e le cozze strepitose: vengono servite in vari modi ma, a mio avviso, al vapore danno il massimo! Un piatto tipico del posto è la zuppa di aragosta, chiamata […]

  • Riflessioni estive

    In quest’ultimo periodo sento tutti parlare di dieta: tutti a dieta per la fatidica prova costume, quasi come se in inverno la salute (ho detto salute e non solo aspetto fisico!) non contasse. Forse quello che contano davvero sono soltanto le apparenze? Eppure, scientificamente parlando, la proporzione dei tipi di alimenti che scegliamo e la qualità […]

  • Le mie susine

    Le prugne, le mie prugne … Adoro mangiarle appena raccolte ma le uso anche moltissimo in inverno per accompagnare le carni o spesso riempire lo stinco di maiale cotto a bassa temperatura o l’arrosto di maiale. In pochi passi vi scrivo il mio procedimento, rigorosamente denocciolandole. Scottate le prugne per un solo minuto. Non appena […]