febbraio 2017

Monthly Archives

  • Ciambella allo yogurt e mele

    Una golosità unica e salutare per un buon pomerigggio da trascorrere in compagnia. Si usa sempre più spesso formare dei gruppetti di amici scolastici per creare ed elaborare cartelloni e poi condividere l’elaborato a scuola. Proprio durante il chiacchiericcio delle piccole pesti mi metto sempre a preparare qualcosa che li faccia sorridere, ma anche per non […]

  • La birra made in Italy

    Ho letto un articolo su Cronache di Gusto dove si diceva che le birre Italiane stanno avendo un grande successo in tutto il mondo e questo ci fa onore, ma soprattutto immensamente piacere. Ecco a voi il gradevole articolo pubblicato il 20/02/2017. L’offerta di birra artigianale Made in Italy sta conquistando un numero crescente di […]

  • Il sedano rapa

    Vi presento questa mattina il sedano rapa: si tratta di un ortaggio da radice, ben diverso dal sedano classico. E’ povero di calorie ed ha un gusto molto delicato e fresco che, proprio per questo, si adatta a molteplici preparazioni. Io adoro consumarlo in vellutata o anche semplicemente impanato e fritto ma, in assoluto, lo […]

  • Biscotti alla barbabietola

    La barbabietola è estremamente nutriente: il suo sapore zuccherino, inoltre, la rende molto utile anche in pasticceria. L’unico accorgimento, in caso di utilizzo della barbabietola, è di regolarsi con la farina perché più l’impasto risulta umido più bisogna aggiungerne. Dobbiamo inoltre essere consapevoli che, con l’aggiunta di farina, c’è la possibilità che il bel colore forte […]

  • Pronti per San Valentino?

    Pronti per la cena di San Valentino? Ravioli a forma di  cuore Per colorare l’impasto della sfoglia: un cucchiaio di concentrato di pomodoro oppure 100 gr di barbabietola (rapa) rossa frullata, eventualmente aggiungete farina q.b. se il composto dovesse risultare troppo morbido. Ingredienti per la pasta base all’uovo 200 gr di farina 2 uova sale […]

  • Muffin al bergamotto

    I muffin sono semplici, deliziosi e tanto profumati e colorati. Basta pensare alle tanti varianti di gusti e possibilita’ di realizzazione!!! Proprio per questo motivo ho voluto sperimentare questo agrume proprio iniziando dai muffin. Ingredienti: 100 GRAMMI DI ZUCCHERO 240 GRAMMI DI FARINA 1 BERGAMOTTO 100 ML DI LATTE 100 GR DI OLIO 2 UOVA 8 […]

  • Il bergamotto

    Quest’oggi vorrei parlarvi del bergamotto che io ho sempre conosciuto attraverso le creme cosmetiche ma mai in cucina: almeno fino a quando vedendolo nel banco frutta ho deciso di comprarlo. Nell’aspetto il frutto del bergamotto ricorda il pompelmo, ma è un po’ più piccolo e ha un colore più intenso. Ancora oggi la coltivazione del […]

  • Il granchio

    I granchi in generale sono dotati di un robusto carapace e di due potenti chele. Si muovono dunque con quattro paia di arti, mentre per difendersi e cibarsi utilizzano le chele. L’addome è ripiegato verticalmente ed è quindi nascosto: questo che vediamo in una delle foto che vi allego è di colore rossiccio, che va […]

  • Calamari ripieni di ricotta

    Comprare dei calamari non troppo grandi, di pezzatura normali o leggermente più piccoli. Pulirli a partire dalle interiora e sciacquare bene sotto l’acqua fredda corrente. In una ciotola metterci la ricotta che può essere quella cosiddetta di fruscella o quella al forno con sale, pepe e due albumi pastorizzati. Mescolare unendo i tentacolini e riempire […]