By Nadia Palomba
Oggi per voi raviolo ripieno di friarielli saltati in padella. ___________________ Per la pasta del raviolo ecco gli ingredienti: 200gr di semola di grano duro 200g di farina 00 3 uova Acqua tiepida qb Aggiungere una grattuggiata di noce moscata e … il gioco è fatto! ___________________ Buon appetito a tutti dalla vostra Cardamomo […]
Da qualche settimana abbiamo dato il benvenuto all’autunno! Ovviamente c’è chi la ama questa stagione e chi no: io la guardo sempre da un punto di vista food, sarà forse deformazione professionale? 😃 Visto il periodo in cui ci troviamo, meglio fare scorta di prodotti di stagione come zucche, barbabietole, funghi, castagne e altro ancora […]
In Casa Cardamomo tutti adoriamo le orecchiette e ci divertiamo anche a farle. Ho pensato di prepararle con del broccolo romano, del peperoncino e olio saltato, che ho messo in padella per circa tre minuti. Ho bollito a parte le orecchiette e unito al condimento, aggiungendoci una bella grattugiata di parmigiano reggiano e pepe. Una vera […]
Fare la pasta in casa è un’esperienza bellissima! Del resto tutti noi portiamo nel cuore le mani in pasta di persone che amiamo e con le quali siamo cresciuti. Inoltre, come ha detto la grande attrice Sofia Loren, “una donna che sa fare la pasta a regola d’arte ha un prestigio che resiste anche oggi a qualsiasi […]
La condivisione nel preparare del cibo in amicizia, tra una chiacchera e l’altra, è la miglior dimostrazione d’affetto. Come vi ho anticipato nel post pubblicato su Facebook un’oretta fa, ecco la mia ricetta dei cazzierielli, preparati accuratamente dalla mia amica Roberta, ai funghi porcini in crema di finocchio e cacio. Prendere due finocchi, lavarli e […]
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