Prendete un tegame con del pane panko o, in mancanza, va bene anche del pane grattugiato.
Fate uno strato di patate, tagliate finemente, al quale sovrapponete uno strato di baccalà e, a seguire, uno strato di papacelle.
Ripetete con lo stesso ordine fino a quando non arrivate ai bordi del tegame.
Pepate e salate leggermente l’ultimo strato, per poi finire in superficie con la patata, da rendere rigorosamente croccante.
Infornate a 18o° per 20 minuti nei quali vanno compresi i 5 minuti finali in modalità grill.
Porzionare e servire tiepido.
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