By Nadia Palomba
Queste simpatiche crespelle sono facilissime da preparare e si sposano benissimo con i formaggi e il salmone. Non contengono uova nè latticini, pertanto sono particolarmente adatte a chi è intollerante a latte e derivati. Ingredienti: 170 GRAMMI FARINA 00 0 GRAMMI DI FARINA INTEGRALE SALE ACQUA 3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE Procedimento (dosi per circa […]
Quanta gente ho conosciuto in questo ultimo anno online! Chat su Facebook, mezzi virtuali che accorciano le distanze ma per chi, come me, ama il rapporto umano ha sempre il bisogno di guardarsi negli occhi. Ormai è un bel pò di tempo che ci conosciamo e, a dire il vero, svolgendo io un lavoro […]
Siete invitati a trascorrere qualche giorno in compagnia al mare o in montagna in casa di amici. Ecco alcune regole per essere considerato un ospite perfetto. Se arrivate in treno non chiedete ai vostri amici di venirvi a prendere in stazione. Rischiereste di costringerli a lunghe attese dovute alla non puntualità dei treni Se viaggiate […]
Quando arriva la primavera si inizia subito a pensare a una varietà di piatti veloci, possibilmente da preparare in anticipo e scottati poco prima di servirli. Oggi vi vorrei parlare di due verdure poco conosciute, gli agretti e il cavoletto di Bruxelles . Gli agretti, conosciuti anche come barba di frate, hanno un sapore leggermente […]
Vi propongo oggi uno gnocco molto semplice e veloce, naturalmente da non paragonare allo gnocco di patate che, a mio avviso, resta senza dubbio il più buono in assoluto, protagonista indiscusso delle domeniche partenopee. E non solo. Questo simpatico e veloce gnocco però ottiene sempre tanto successo, sia per la versatilità del ripieno, sia per […]
Ho pensato di darvi alcune minime nozioni sui tagli del bovino, una panoramica studiata di recente che mi è tornata molto utile. Vi informo che i tagli cambiano nome da regione a regione o anche da città a città e lo stesso nome, a volte, in regione differenti indica pezzi diversi di carne. In questo […]
Deliscare e pulire il dentice. Adagiare all’interno della pancia del prezzemolo e coprirlo con le patate tagliate a fette e le fettine di finocchio. Salare, pepare e aggiungere un paio di spicchi d’aglio in camicia con un filo di olio extravergine. Avvolgere in carta alluminio, mettere in forno a 240° per circa 40 minuti ed […]
La ricetta che vi propongo oggi in realtà risulta molto più utile dopo le feste per smaltire i dolci, in questo caso la colomba, che chissà perchè (forse semplicemente ne compriamo troppi) avanzano sempre. Tuttavia potete ispirarvi ad essa anche per allietare i vostri ospiti con una preparazione diversa dal solito. Seguitemi! Il cestino di […]
Ingredienti: 8 COSTOLETTE DI AGNELLO 100 GRAMMI DI GRISSINI MENTA ROSMARINO SALVIA SALE PEPE 3 PATATE A PASTA GIALLA 1 ALBUME D’UOVO 120 GRAMMI DI FORMAGGIO A SCELTA (pezzo intero) OLIO EVO Pelare le patate, grattugiarle a scaglie e fare la stessa cosa con il formaggio. Salare, pepare e profumare con le erbette sminuzzate a […]
Il casatiello, tipica ricetta pasquale campana, è caratterizzato da un piccolo rito religioso dato dalle striscette a forma di croce che usiamo mettere sulla uova. Il casatiello, lo devo dire, è sempre molto gradito, anche dalle altre regioni d’Italia. E’ un vero e proprio rito riunire la famiglia per dare “vita” a questo fantastico impasto […]
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