La montanara e il suo tris di colori

La frittura, in questo caso, è la parola magica.

E’ magica proprio come la lavorazione dell’impasto, la qualità dei pomodori e la freschezza del basilico unito alla giusta stagionalita’ del parmigiano reggiano solo così si può dare anima a questa deliziosa pizzetta fritta chiamata montanara.

Impasto di pochi ingredienti:
  • 10 g di lievito
  • 500g di farina
  • 350g di acqua tiepida
  • Una punta di un cucchiaino di sale fino
Per condire
Pomodorini freschi appena saltati in padella oppure della semplice passata di pomodoro.
Calde sono la morte sua!