Farinati Pizza & More è un gradevole locale in provincia di Napoli, esattamente a Casavatore, dove sono stata invitata da Alessandro Savoia e Federica Riccio per una serata dedicata appunto alla stampa e ai professionisti del settore food.
È proprio qui che ho avuto il piacere di conoscere il maestro dei fritti, Renato Ruggiero, un ragazzo giovane e pieno di talento, oltre che una persona veramente garbata e ospitale. Ma soprattutto un perfezionista, con loro sguardo sempre rivolto alla ricerca e alla sperimentazione.
Nel 2019 ha vinto è arrivato primo alla “Frittatina dell’Anno”, quindi vi lascio immaginare la bontà delle sue preparazioni.
Ma ho trovato ottimi anche gli impasti: abbiamo infatti assaggiato un ripieno con scarola veramente squisito, con una crosta croccante e talmente saporita da leccarsi i baffi.
Via Roberto Bracco, 17
Telefono: 081 17863268
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