By Nadia Palomba
Vi ricordate? Qualche post fa vi scrissi di una “Capri alla ricerca di un buon pescato” … Bene c’è un pescatore molto anziano che puntualmente da 40 anni esce con il suo gozzetto ormai in rovina ma sempre dalle grandi prestazioni esattamente a Punta Campanella. Noi, che ormai lo conosciamo da tempo, lo chiamiamo per […]
Con questa ricetta Cardamomo in Vinaigrette partecipa al concorso Master Chef Food 2015. C’è tempo fino al 27 giugno per votare! Se la ricetta è di vostro gradimento andate sulla pagina Fb del contest, cercate la mia ricetta e Votatemi! Ingredienti per la pasta: 100 GRAMMI DI FARINA 00 1 UOVO UN PIZZICO DI NOCE […]
Vi confesso che i cazzarielli suscitano sempre un grande successo in tutte le varianti. Li utilizzo quindi per ricevere apprezzamenti sicuri da amici esigenti. I cazzarielli comunque sono una pasta tipica abruzzese e sono ottimi con ingredienti principali molto semplici. Ingredienti: 500 GRAMMI DI FARINA DI SEMOLA (rimacinata di grano duro) 250 GRAMMI DI ACQUA […]
Le patate viola che, come potete immaginare, sono essenziali nella mia cucina, data la mia predilizione per questo colore, sono ottime anche come accostamento ad una semplicissima spigola al forno. Riusciranno infatti a regalare a questo pesce quel tocco di colore e sapore unico alla vostra ricetta. Buon appetito! Ingredienti: 1 SPIGOLA O ANCHE 1 […]
Ricordate le patate viola? Ne abbiamo parlato in qualche post precedente!Sono favolose, non solo per lo splendido colore, ma perchè sono ricche di ferro e altre proprietà. Bene, iniziamo con il pelare le patate viola servendosi di guanti perché macchiano moltissimo. Tagliarle in modo grossolano e metterle in una padella antiaderente con dell’olio e uno […]
Avete presente il pane carasau? Bene, questo delizioso e croccante pane sardo è l’ideale per accompagnare insalatine senza appesantirsi. Oggi vi propongo questa ricetta chiamata anche carta musica per la sua caratteristica croccante che ne rende rumorosa la masticazione. Il termine carasau deriva dal verbo tostare e a renderlo così croccante è la rimessa in […]
Il danubio è una ricetta tipica campana da non confondere con il casatiello. Si tratta di una torta salata il cui ripieno può essere di moltissime variant. Non tutti sono capaci a farlo, perchè si compone di tante palline non facili da realizzare. Il più buono che io abbia mai assaggiato in vita mia lo […]
Questo è il momento giusto per imparare a preparare i famosi carciofini sott’olio, ricetta facile facile, oltre che un vero asso nella manica per far fronte alla fatidica domanda, spesso detta a caso o almeno senza troppa convinzione, “Restate a cena? ” .-) Procediamo con gli ingredienti: 2 KG DI CARCIOFI PICCOLI 1 SPICCHIO D’AGLIO […]
Stasera vi propongo una zuppetta molto gustosa. E’ ottima anche servita fredda. Inoltre, lo devo dire, è uno dei piatti preferiti dalla mia metà che mi chiede spesso di prepararla sia d’inverno, con l’aggiunta di castagne lessate, sia d’estate, magari aggiungendo un crostino ai cereali. Dedicata a te, Adriano <3 Ingredienti: 1 BARATTOLO DI CECI […]
Che la maggioranza delle persone non conosce per niente le regole di base della buona educazione bon ton non lo dico io, ma emerge da un sondaggio effettuato dall’Accademia di Galateo Italiana. Accademie a parte, in questo post vi spiego gli “scivoloni” più frequenti che mi capita di vedere a tavola. Il buon appetito. Questo […]
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