By Nadia Palomba
Con Gustarosso ho vissuto da vicino il trapianto del Pomodoro San Marzano DOP in un evento dedicato al Maestro Peppe Vessicchio tra agricoltura, musica e valorizzazione del territorio Ci sono eventi che riescono a raccontare un territorio molto più di qualsiasi parola. È quello che ho vissuto il 20 maggio agli Orti della Musica di […]
Da “La Forma del Tempo” alla Trilogia Vesuviana: le nuove proposte firmate Pietro Fontana Sono stata invitata alla cena stampa organizzata da I Fontana Pizzeria per la presentazione del nuovo menu primavera 2026 firmato da Pietro Fontana, pizzaiolo di Somma Vesuviana che negli ultimi anni si sta facendo notare per il suo lavoro sugli impasti […]
C’è una citazione che diceva sempre mio padre a proposito del raviolo “Anche il palato più esigente barcolla di fronte al sapore del raviolo caprese”. Oggi questi ravioli li farò senza uovo e, se volete, anche con farina di farro o farina integrale. INGREDIENTI PER I RAVIOLI: 1 KG FARINA 00 500 ML DI ACQUA […]
Perchè Cardamomo in Vinaigrette e non un altro nome? Per “vinaigrette” si intende una miscela di sale, olio e aceto con succo di limone. E’ una salsa fredda francese utilizzata per condire insalate e pesce. Ne esistono diverse, la mia variazione è aggiungerci senape in grani e un pò di baccelli di cardamomo e pepe, […]
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