By Nadia Palomba
Questo maialino, accuratamente preparatomi dal mio macellaio di fiducia, è stato servito alla cena dedicata al nostro caro amico Giovanni. La cottura con la birra, come in questo caso, assicura una carne molto morbida e saporita.Io ci ho aggiunto anche le spezie come l’anice stellato e il rosmarino. Ho messo il maialino in un ampio tegame […]
L’aperitivo che preferisco si trova al Rifugio Lago D’avoli, un bar e ristorante di Roccaraso: qui potete trovare un mix perfetto di buona cucina, cordialità e servizio impeccabile anche quando il locale è pieno. Consigliatissimi gli ottimi e colorati cocktail. Se vi trovate da quelle parti vi propongo di farci un salto!!
Ecco! Vi presento la nuova delizia di casa Poppella, la “bombetta di Totò”, fatta con Pan di Spagna allo yogurt e con ripieno al fiocco di neve e, per finire, copertura al cioccolato. Una vera bontà direttamente a casa Cardamomo grazie alla fantastica e graditissima sorpresa di un amico speciale! 🍩👍😁
Un aperitivo improvvisato?? La prima cosa che ci viene in mente è … Aiutooooooooooooo, cosa c’è in frigo? Ma alla fine ce la caviamo sempre, vero?!?! Spinaci crudi conditi con olio, sale, limone Polpettine al limone Pomodori gialli saltati in padella con olio piccante Polpettine di pollo ai sesamini Tarallini pugliesi di ottima qualità (ve […]
Ebbene si, capita anche nelle migliori cucine qualche volta di optare per la pizza. In questo caso però una Signora Pizza fatta da un forno delle mie parti e farcita con cipolla rossa di Tropea, tonno e provola. E poi non poteva mancare l’insostituibile e mitica “Salsiccia e friarielli” e la classica “Margherita con il […]
Cosa cuciniamo dopo l’immancabile lasagna e il polpettone di ieri? La ricetta del giorno è … frittata al tartufo nero e barbabietola. Ho semplicemente sbattuto 6 uova intere con sale, pepe e scaglie di tartufo nero. Aggiungere una manciata di grattugiato. Ho foderato una teglia rettangolare con carta da forno e ho adagiato sopra il […]
Una golosità unica e salutare per un buon pomerigggio da trascorrere in compagnia. Si usa sempre più spesso formare dei gruppetti di amici scolastici per creare ed elaborare cartelloni e poi condividere l’elaborato a scuola. Proprio durante il chiacchiericcio delle piccole pesti mi metto sempre a preparare qualcosa che li faccia sorridere, ma anche per non […]
Ho letto un articolo su Cronache di Gusto dove si diceva che le birre Italiane stanno avendo un grande successo in tutto il mondo e questo ci fa onore, ma soprattutto immensamente piacere. Ecco a voi il gradevole articolo pubblicato il 20/02/2017. L’offerta di birra artigianale Made in Italy sta conquistando un numero crescente di […]
Vi presento questa mattina il sedano rapa: si tratta di un ortaggio da radice, ben diverso dal sedano classico. E’ povero di calorie ed ha un gusto molto delicato e fresco che, proprio per questo, si adatta a molteplici preparazioni. Io adoro consumarlo in vellutata o anche semplicemente impanato e fritto ma, in assoluto, lo […]
La barbabietola è estremamente nutriente: il suo sapore zuccherino, inoltre, la rende molto utile anche in pasticceria. L’unico accorgimento, in caso di utilizzo della barbabietola, è di regolarsi con la farina perché più l’impasto risulta umido più bisogna aggiungerne. Dobbiamo inoltre essere consapevoli che, con l’aggiunta di farina, c’è la possibilità che il bel colore forte […]
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