Nadia Palomba

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  • Contest ChickenChefCercasi – Pollo al mandarino

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    http://www.vivailpollo.it/tutti-pazzi-per-il-pollo/1348/chickenchefcercasi-partecipa-al-primo-contest-per-gli-amanti-del-pollo/ Ingredienti: Petto di pollo Aglio Spicchi di mandarino Olio evo Sale Peperoncino Un po’ di farina Preparazione: Tagliare a dadini il petto di pollo. Mettere in una padella antiaderente con un aglio in camicia, olio evo, sale e pepe per 5 minuti. Terminato questo tempo inserire gli spicchi di mandarini interi e coprire con […]

  • Aperitivo natalizio

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    Un’idea molto carina, pensando alle cose da preparare per questo Natale, sarebbe procurarsi delle uova di quaglia, molto più leggere di quelle di gallina e soprattutto con meno colesterolo. Mediamente non superano i 20/30 grammi senza guscio e danno un carino effetto visivo. Adagiare su una tartare oppure semplicemente su una tartina con del caviale. Una cottura […]

  • Un piacevole cookingshow all’Ikea Napoli con Imma Gargiulo

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    Venerdì 13 novembre, alle ore 18:00, presso il Ristorante di Ikea Afragola (Napoli) si è svolto un piacevolissimo cookingshow con Imma Gargiulo al quale ho avuto modo di partecipare grazie all’invito della giornalista gastronomica Laura Gambacorta. Sto muovendo i miei primi passi nel mondo degli eventi food, nonostante il blog abbia spento già la candelina […]

  • Orzetto calamari e cozze

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    Buongiorno e buon sabato a tutti/e! Non so se per tutti ma solitamente noi donne lavoratrici e mamme abbiamo solo il week end come valvola di sfogo. Allora pensavo, visto che durante la settimana anche i minuti sono contati, perchè non allietare questo fine settimana con una ricetta coccolosa per il vostro marito/compagno? Vi propongo […]

  • Lo zenzero

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    Lo zenzero è una pianta erbacea di cui si utilizzano le radici fresche o essiccate, contiene oli essenziali che conferiscono proprietà medicali con qualità  antiossidanti soprattutto per la digestione e la perdita di memoria. Lo zenzero fresco o essiccato può essere usato per aromatizzare zuppe, biscotti, Pan di Spagna e può essere anche candido. Se non lo […]

  • Muffin al cioccolato

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    Visto che avevamo ancora tantissime guarnizioni per i buondi’ precedentemente fatti, abbiamo pensato di coccolarci ulteriormente con dei morbidi muffin al cioccolato naturalmente sempre in compagnia della mia piccola. Ingredienti 100 GRAMMI DI FARINA 75 GRAMMI DI ZUCCHERO 30 GRAMMI DI CACAO 100 ML DI LATTE 1 UOVO 50 GRAMMI DI CIOCCOLATO FONDENTE (o se […]

  • I miei libri

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    Chi di voi non conosce Giorgione? Penso nessuno. A me è molto simpatico e, quando posso, mi delizio nel guardare i suoi bizzarri programmi sul Gambero Rosso. Anche se completamente diverso dal mio genere di intendere e consumare cibo, il suo carisma e le sue tecniche nella cucina mi piacciono molto. Giorgione adora le materie […]

  • Pomodorini ripieni al riso Venere

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    Tagliare i pomodorini a cestello, quindi eliminando la parte superiore. Privarli della polpa e dei semi. Nel frattempo cuocere il riso venere o il farro o quello che preferite in brodo sfumato successivamente con del vino bianco e qualche pomodorino per dare sapore. Appena risulteranno pronti riempire con cura i cestelli. Coprire gli stessi con […]

  • Buondì di casa nostra

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    Il motto di casa Cardamomo è “mai fare un dolce senza l’aiuto di un bambino”. Oggi poi ci sta proprio tutta una bella giornata in casa con chi si ama, visto anche il tempo che diventa sempre più autunnale. Insieme alla mia Maya abbiamo fatto i Buondì, sono venuti veramente Mmmmmm … da leccarsi i […]

  • Paninetto di gnocco fritto

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    Avete mai sentito parlare dello gnocco fritto? Io si, anche ipetute volte, ma lo immaginavo un vero e proprio gnocco piccolo e cicciotto da friggere e poi da servire su un sugo qualsiasi,  invece! E’ una specie di panino da farcire, ma si può usare anche come appoggio per un mousse o altre cose ancora. […]