Category Archives: Dolci e dessert

  • Flan al cioccolato

    Meravigliati per questo dolce? Ma si, ho deciso di superare i miei limiti in ambito “dolci e dintorni”. O almeno provarci! Ho iniziato da un dolcetto semplice, in quanto a preparazione, am che piace più o meno a tutti! Devo dire che il risultato è stato sufficiente anche se la prima infornata l’ho dovuta cestinare […]

  • Zeppole di San Giuseppe

    Non è vero, come si dice dalle mia parti, che “passato il santo passata la festa!”. Questo delizioso dolce zeppoloso andrebbe mangiato più spesso, è così nuvolosoooooooooooo. Vi do subito la ricetta di Sora Rita, alias mia sorella che, come vi ho detto più volte è uan grande appassionata di dolci. A voi l’esecuzione!! Ingredienti […]

  • Torta mimosa

    Una torta simbolo dell’essere donna, colorata, morbida, bella, strutturata eppure tanto delicata proprio come una donna! Prima di iniziare qualsiasi passo della ricetta vi devo avvertire: fate attenzione alla cottura del Pan di Spagna, che deve essere dorato ma non scuro! Dividere in tre parti il Pan di Spagna: una delle tre parti sarà utilizzata […]

  • Cioccolato per chiacchiere

    Il famoso cioccolato che in questo periodo di Carnevale si usa per accompagnare le chiacchiere non può mancare sulle nostre tavole in festa! Io lo prediligo fondente e piccantino, ma mi rendo conto che tanti, come è giusto che sia, amano le tradizioni, per questo vi posto oggi la ricetta base, non senza darvi delle […]

  • Castagnole

    Le castagnole, dolce tipico di carnevale con la variante del vino. Ve le propongo in questo post! Ingredienti: 400 GRAMMI DI FARINA 150 GRAMMI DI ZUCCHERO 50 GRAMMI DI BURRO 2 UOVA 1 FIALA DI AROMA ALL’ARANCIA MEZZA ARANCIA GRATTUGIATA 100 ML DI VINO BIANCO DOLCE 1 BUSTINA DI LIEVITO PAN DEGLI ANGELI Preparazione: Unire […]

  • Muffin al cioccolato

    Visto che avevamo ancora tantissime guarnizioni per i buondi’ precedentemente fatti, abbiamo pensato di coccolarci ulteriormente con dei morbidi muffin al cioccolato naturalmente sempre in compagnia della mia piccola. Ingredienti 100 GRAMMI DI FARINA 75 GRAMMI DI ZUCCHERO 30 GRAMMI DI CACAO 100 ML DI LATTE 1 UOVO 50 GRAMMI DI CIOCCOLATO FONDENTE (o se […]

  • Buondì di casa nostra

    Il motto di casa Cardamomo è “mai fare un dolce senza l’aiuto di un bambino”. Oggi poi ci sta proprio tutta una bella giornata in casa con chi si ama, visto anche il tempo che diventa sempre più autunnale. Insieme alla mia Maya abbiamo fatto i Buondì, sono venuti veramente Mmmmmm … da leccarsi i […]

  • Pancake

    Alzi la mano chi non ha provato, almeno una volta nella vita! Per chi non lo sapesse sono dolci tradizionali utilizzati in America per la colazione in diverse e molteplici varianti. Ne ho provati tanti di pancake ma a mio avviso quelli più buoni sono sicuramente quelli che si avvicinano di più alle ricette americane. […]

  • Cestino di colomba con ricotta in salsa all’arancia

    La ricetta che vi propongo oggi  in realtà risulta molto più utile dopo le feste per smaltire i dolci, in questo caso la colomba, che chissà perchè (forse semplicemente ne compriamo troppi) avanzano sempre. Tuttavia potete ispirarvi ad essa anche per allietare i vostri ospiti con una preparazione diversa dal solito. Seguitemi! Il cestino di […]

  • Pastiera napoletana

    La pastiera, dolce tipico pasquale, ma anche della domenica, è un dolce di pasta frolla, grano, ricotta ed uova, dall’intenso profumo di fior d’arancio. Un dolce ricco e saporito che in casa Cardamomo veniva sempre preparato dalla nostra cara zia Antonietta. Ma, da due anni a questa parte, con grande fierezza vi dico che a […]

  • 4 chiacchiere friabili tra amiche

    Le chiacchiere, dolce tipico carnevalesco più conosciuto al mondo, sono delle deliziose sfoglie fritte che vanno immerse nel sanguinaccio che, ai tempi nostri, non è altro che del cioccolato fuso. Ci sono chiacchiere e chiacchiere. Quelle friabili sono le migliori e anche molto divertenti a mio parere, basta seguire alcuni indispensabili accorgimenti. Formare una fontana […]