By Nadia Palomba
Come in molti sapranno siamo in pieno periodo di Quaresima, pertanto il venerdì mi appresto a cucinare senza carne. Per questa sera, quindi, ho pensato a una bella pizza di scarole con olive nere, capperi e noci. La pizza di scarola, tradizionalmente, era uno dei piatti presenti sulle tavole napoletane nei giorni in cui si mangiava […]
Le zeppole di San Giuseppe sono le mie preferite, le adoro! Sarà perché si sposano sapientemente con un altro indispensabile ingrediente che adoro, l’amarena. E stranamente … è l’unico dolce che mi riesce benissimooooooooooo! Ecco a voi la mia ricetta … Buon San Giuseppe a tutti i papà! Dose per circa 20 zeppole 180g di farina […]
Buon giovedì a tutti con una nuova ricetta dalla vostra Cardamomo in Vinaigrette <3 Oggi vi propongo “Tonno con patate e carciofi mantecato alla menta”. Mi piace tanto perché se il tonno è fresco si sente tutto il profumo del mare e se i carciofi sono buoni c’è anche il sapore della terra. Un connubio […]
Oggi voglio parlarvi di un vino scoperto da poco e per puro caso: sono rimasta inizialmente colpita dalla bottiglia, un pò misteriosa a mio avviso, e da un altro particolare, il fatto che fosse numerata a mano. C’è addirittura un’etichetta che riporta quanto segue: se volete sapere che numero è la bottiglia che state bevendo […]
Oggi vi presento i miei fantastici panini mignon alla curcuma ai 7 cereali, al grano saraceno, integrali e per finire alla semola rimacinata a pietra. Tutta farina rigorosamente scelta e selezionata affinché doni sapore, fragranza e morbidezza alla mia magica creazione. Farciti con i classici ma sempre preferiti friarielli ripassati in padella, con gorgonzola e more, […]
La mia pizza casareccia polpettine e friarielli saltati in padella, con un pò di piccante (che non guasta mai) è l’ideale per smorzare le gelide temperature di queste ultime settimane. Fatta rigorosamente con il lievito madre del Mastro Fornaio Panettiere Prof. Carlo Di Cristo. Vi consiglio di dare un’occhiata al suo blog e riprodurre le […]
Vi scrivo davvero con tutta la gioia che ho dentro oggi. E il merito è tutto del mio blog!!! Grazie a cardamomoinvinaigrette.it infatti sto facendo sempre nuove ed entusiasmanti esperienze: questa volta addirittura mi è stato chiesto di far parte di una giuria. Ma tranquilli … ora vi spiego tutto!!! L’evento, organizzato dalla giornalista Laura […]
Nel fine settimana o in un giorno qualsiasi più tranquillo, magari con i nostri cuccioli a casa, è proprio “terapeutico” preparare un pranzetto delizioso! Un’idea davvero sfiziosa, che piace sia a grandi che piccini, possono essere appunto le crepes salate, che vi propongo proprio oggi, qui sul mio blog! Che ne dite? E’ un’idea di vostro […]
Tutto pronto per infornare, come tradizione comanda. Il martedì grasso è collegato alla Quaresima che rappresenta un periodo di digiuno, penitenza e preparazione alla Pasqua. I Cristiani che osservano la Quaresima solitamente si astengono da alcuni cibi e da attività piacevoli, concentrandosi, piuttosto, sulla preghiera e la penitenza. Durante la Quaresima è contemplato anche un […]
Oggi vi propongo un maialino da latte, più precisamente la sella, di cui adoro la consistenza della cotenna che si rosola fino a diventare una chips profumata. Si tratta di una preparazione davvero semplice ma dal risultato inconfondibile. Immergere completamente il maialino in una boule con della birra doppio malto e lasciarlo marinare. Aggiungere una cipolla intera, […]
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